Tartelettes mousse de saumon

Ingrédients

Préparation

1. Étaler au rouleau à pâtisserie les tranches de pain de mie puis couper des ronds à l'emporte pièce dedans
2. Faire fondre le beurre et badigeonner les ronds de pain de mie de beurre à l'aide d'un pinceau de cuisine
3. Déposer les ronds dans des moules à tartelettes ou à muffins face beurrée contre le moule
4. Enfourner pour 10 min à 200°C (thermostat 6-7) (attendre que ça dore légèrement)
5. En attendant, couper le saumon en lamelles et mixer avec le citron et la crème fraîche liquide. Réserver au frais afin qu'elle durcisse
6. Une fois les tartelettes refroidies et la mousse suffisamment consistante, mettre la mousse dans une poche à douille et remplir les tartelettes
7. Pour agrémenter, mettre des oeufs de lompe sur le dessus ainsi qu'un brin d'aneth
8. Réserver au frais avant de servir