Tartelettes rustique à l'artichaut et au chèvre
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 100 g beurre
- 200 g farine
- 8 g eau
- 1 cuillère à soupe miel
- 4 coeurs d'artichaut frais
- 100 g chèvre frais
- sel et poivre
- 1 bonne poignée raisins secs
Préparation
- Couper le beurre en dés, le laisser ramollir.
- Mélanger le beurre, la farine et le sel. Ajouter l'eau progressivement, pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Diviser la pâte en 4, étaler chaque pâton en forme de cercle sur grille pouvant aller au four. Piquer la pâte avec une fourchette.
- Tailler les coeur d'artichauts en lamelles.
- Battre le chèvre frais avec une cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre.
- Disposer une cuillère de chèvre sur les fonds de tartes, étaler en veillant à laissant 3 cm de bord de pâte.
- Disposer les artichauts en lamelle sur le chèvre.
- Recouvrir avec le chèvre restant et rabattre les bords de la tarte vers l'intérieur.
- Enfourner à 200°C pendant 25 minutes. Sortir les tartes, ajouter les raisins secs puis remettre 5 minutes au four.