Retour aux résultats

Tartelettes tatin à la banane

♡ Enregistrer cette recette
◷ 30 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Tartelettes tatin à la banane

Ingrédients

  • ou 5 bananes
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid coupé en petits cubes
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • 30 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de beurre
  • 120 g de sucre

Préparation

  1. Mélangez la farine et le beurre à la main jusqu’à obtenir une sorte de chapelure.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre glace, l’eau et le sel, mélangez bien.
  3. Formez une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur 30 min.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre.
  6. Quand le mélange commence à prendre une couleur caramel, versez-le dans des moules ou ramequins préalablement beurrés.
  7. Coupez les bananes en rondelles d’1 cm et garnissez-en les moules.
  8. Étalez la pâte et découpez-y des disques du diamètre de vos moules.
  9. Posez-les sur les bananes.
  10. Enfournez 25 min.
  11. Démoulez les tartelettes dès la sortie du four.