Préchauffer le four à 180°C. Couper les poireaux en rondelles, les rincer et les égoutter. Faire fondre la beurre dans une casserole. Mettre le poireau dans la casserole, couvrir et faire cuire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps sans le laisser colorer. Retirer du feu lorsque le poireau est tendre.
Préparation des tartelettes
Découper 6 disques dans la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte pièce. Mélanger le fromage de chèvre et la crème. Saler et Poivrer. Répartir les poireaux dans les moules à tartelettes, ajouter le fromage et recouvrir d’un disque de pâte.
