Tartiflette (variante)
Ingrédients
- lardons fumés ou des dés de bacon
- sel
- poivre
- 1 reblochon et 10 tranches de raclette
- 500 g oignons
- huile
- muscade
- 1 ½ kg de pommes de terre
- 250 g champignons frais
- 40 cl vin blanc d'Apremont ou autre blanc de Savoie sec
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés assez gros.
- Faites-les revenir dans une grande poêle (ou un Wok) avec 3 cuillères à soupe d’huile pendant 20 à 25 mn en remuant de temps en temps en couvrant la poêle.
- Emincez les oignons puis faites-les revenir avec pommes de terre.
- Ajouter les lardons.
- Laissez mijoter 15 mn.
- Emincez les champignons et les ajouter à la préparation.
- Ajoutez le vin blanc.
- Salez un peu et poivrez, ajoutez la noix de muscade.
- Grattez le reblochon, coupez-le en 2 dans le sens de l'épaisseur, posez les sur les pommes de terre avec les tranches de raclette autour.
- Recouvrez pendant 5 à 10 mn le temps que tout ce beau monde fonde à coeur.
- Servez avec une salade verte.
- Bon appétit.