Tartiflette d'amoureux de la montagne
Ingrédients
- poivre
- lard fumé de bon cochon heureux ! quantité selon humeur
- 3 oignons
- huile (2 cuillère à soupe)
- 1 demi de reblochon super coulant
- 1 muscade
- 2 kg pommes de terre spéciales gratin
- 30 cl crème fraîche liquide
- jambon cru fumé de montagne (toujours du bon cochon)
Préparation
- Faire cuire les patates à l'eau (c'est plus léger mais moins goûtu que rissolées).
- Couper le lard (et le jambon fumé en petits morceaux). Faire rissoler dans un peu d'huile avec les oignons coupés en petits dés.
- Eplucher les pommes de terre, couper en petits morceaux, faire revenir à la poêle avec les oignons et le lard déja bien dorés.
- Faire un pause et boire un coup de Mondeuse rouge (vin de Savoie).
- Mettre les pommes de terre, lard, oignons dans un plat à gratin. Y ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade, poivre, une lichette de sel. Touiller.
- Faire sonner la cloche ou mieux... regarder les vaches par la fenêtre ou... tomber la neige....
- Se resservir un coup de Mondeuse.
- Trancher le reblochon et le poser sur les patates.
- Mettre au four Th 6 - 25 mn environ.
- Finir la Mondeuse, en ouvrir une autre et chanter en coeur "montagne de mes rêves ....", déguster et rêver de revoir les Aravis.