Tartiflette végétarienne
Ingrédients
- 1 noisette beurre
- 1 reblochon
- 20 g sucre de canne
- 500 g crème fraîche épaisse
- 2 oignons rouges
- 320 g tomates séchées
- 500 g pommes de terre
Préparation
- Couper les oignons en morceau de 1-2 cm.
- Chauffer une noisette de beurre dans une poêle et y ajouter les oignons.Saupoudrer de sucre de canne. Quand le sucre est fondu, ajouter 15 cL d’eau dans la poêle.
- Cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. - Pendant ce temps, éplucher et laver les pommes de terre.
- Couper en tranches de la largeur que vous désirez (je fais 1 petit cm). Les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à pouvoir planter facilement une fourchette dedans ( 10-15 min selon la taille de vos tranches). - Couper les tomates séchées en morceaux de taille similaire aux oignons.
- Retirer les oignons du feu et y ajouter les tomates séchées et la crème fraîche.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Vous pouvez commencer à assembler la tartiflette. Je le fais à la manière de lasagnes en alternant des couches de pommes de terre et du mélange crème-légumes, mais vous pouvez mélanger le tout dans un plat.
- Couper le fromage en tranches et l’ajouter sur le dessus du plat
- Cuire environ 20 min en position normale puis 5 min en grill, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné..