Lavez le concombre (coupez les extrémités), pelez-le en laissant des bandes de vert et râpez-le avec une râpe à gros trous.
Laissez-le égoutter quelques instants, puis mélangez-le aux yaourts. Ajoutez l’ail finement haché, du sel, le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
