Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en 2 dans la longueur. Retirez les pépins et coupez-le en gros tronçons. Déposez les morceaux dans le bol et mixez 5 s / vitesse 4. Faites ensuite dégorger le concombre en le plaçant dans une passoire et saupoudrez-le de sel.
Epluchez les gousses d’ail, mixez-les 10 s / vitesse 8. Équeutez les feuilles de menthe, ciselez-les finement et placez-ls dans le bol. Ajoutez les yaourts grecs, le jus de citron, salez et poivrez. Mixez 20 s / vitesse 3. Incorporez le concombre et mixez 10 s / vitesse 3.
