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Tzaziki de fenouil, menthe et raisins secs dans sa cuillère de fenouil

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Facile ◷ 10 min ♙ 5 personnes
Tzaziki de fenouil, menthe et raisins secs dans sa cuillère de fenouil

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g de chèvre type "petit billy"
  • 20 g rains de raisins secs
  • 10feuilles de menthe ciselée
  • 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • piment d'espelette
  • sel
  • baies roses
  • ciboulette

Préparation

  1. Lavez le bulbe de fenouil. Dégagez délicatement, en incisant le trognon, les 5 enveloppes du bulbe. Taillez-les en arrondi de façon à former une cuillère et coupez les tiges en biais. Découpez finement les chutes et mélangez-les avec tous les ingrédients. Vous obtiendrez de quoi garnir les cuillères.