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Tartine grillée à l'anchois frais

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◷ 30 min ♙ 4 personnes
Tartine grillée à l'anchois frais

Ingrédients

  • 20filets d'anchois frais
  • 6 rondelles de baguette racie
  • 1 brin de ciboulette
  • 1échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Epluchez la gousse d’ail et l’échalote. Hachez menu cette dernière. Lavez, essorez, ciselez la ciboulette. Grillez les tranches de pain et frottez-les avec la gousse d’ail puis huilez.
  2. Hachez grossièrement les filets d’anchois avec la ciboulette et l’échalote. Versez un fin filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez. Huilez légèrement les tranches de pain avant de les tartiner avec la préparation.