Rincez les poivrons. Déposez-les dans un plat à four, puis ajoutez le bouquet garni et 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Parsemez de gros sel. Enveloppez le plat avec une feuille d’aluminium et enfournez 40 mn.
Emincez les oignons et faites-les cuire dans une casserole avec le reste d’huile d’olive. Salez, poivrez.
Sortez les poivrons du four, pelez-les et épépinez-les. Taillez-les en julienne.
Poêlez les tranches de pain, puis frottez-les avec de l’ail et de la tomate. Disposez dessus les oignons et les poivrons.
