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Tajine de poulet au citron confit (façon marrakech)

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Facile ◷ 2h30 ♙ 6
Tajine de poulet au citron confit (façon marrakech)

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 citron confit
  • 2 cuillères à soupe épices "
  • 1 bouquet coriandre fraiche
  • 1 poulet fermier coupé en morceaux (ou des cuisses)
  • 7 gousses ail
  • 320 g olives vertes dénoyautées
  • 2 cuillères à café curcuma
  • 1 verre eau

Préparation

  1. Saler et poivrer les morceaux de poulet. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées mais entières.
  2. Placer les morceaux de poulet et les gousses d'ail dans le tajine, ajouter le mélange "5 épices", le curcuma, la coriandre hachée, les olives égouttées, le citron confit et le verre d'eau. Photo de l’étape 2
  3. Brancher l'appareil à la puissance maximum si c'est un tajine électrique, sinon le placer à feu vif au début puis baisser ensuite, et laisser cuire 2h30 sans ouvrir le couvercle.
  4. Excellent accompagné de semoule aux épices. Photo de l’étape 4