Tajine de poulet aux figues
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 oignons
- 1 cuillère à café gingembre
- 1 kg figue
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 poulet découpé (ou canard, pintade...)
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cannelle
- 3 verres eau environ
Préparation
- Faire dorer les oignons émincés, l'ail coupé, le gingembre et le curcuma dans l'huile. Ajouter le poulet et le faire dorer.
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Saler, poivrer, ajouter les verres d'eau et faire cuire à couvert dans un plat à tajine ou autre pendant 40 min à feu moyen.
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Ajouter la cannelle, le miel et faire réduire pendant quelques minutes.
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Pour finir mettre les figues pendant 10 min à feu doux.
