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Tajine de poulet aux fonds d'artichauts

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Tajine de poulet aux fonds d'artichauts

Ingrédients

  • 4 huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe miel liquide
  • 1 pincée cumin
  • 600 g blancs de poulet
  • 6 fonds d'artichaut en boîte
  • 200 g oignons blancs
  • 2 citrons non traités
  • 100 g olives vertes
  • 75 g amandes entières mondées

Préparation

  1. Couper les blancs de poulet en morceaux (en cubes), puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile chaude.
  2. Quand ils sont dorés, les retirer et mettre à leur place les fonds d'artichauts (coupés en morceaux) et les oignons.
  3. Laisser dorer puis ajouter le citron coupé en rondelles, le miel et le cumin, saler, poivrer, verser 10 cl d'eau et mélanger.
  4. Remettre le poulet et laisser mijoter 15 min environ.
  5. Ajouter à ce moment les olives et les amandes, puis poursuivre la cuisson 5 min. Servir bien chaud.