Retour aux résultats

Taboulé par amandine chaignot

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 10 min ♨ 18 min ♙ 8 personnes
Taboulé par amandine chaignot

Ingrédients

  • 40 g de raisins blonds
  • 1 sachet de thé
  • le jus de 1 citron
  • 200 g de quinoa
  • bouillon de volaille
  • 1/2 concombre
  • 1 botte de basilic
  • 1 botte de menthe
  • 1échalote
  • ou 2 piments rouges
  • 1 dld'huile d'olive
  • 1 noix de beurre

Préparation

  1. La veille, arrosez 40 g de raisins blonds d’eau bouillante, ajoutez un sachet de thé et le jus de 1 citron. Laissez gonfler une nuit.
  2. Faites nacrer 200 g de quinoa dans une noix de beurre puis mouillez-le avec une fois et demie son volume de bouillon de volaille.
  3. Laissez cuire 13 mn à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Laissez refroidir.
  4. Coupez 1/2 concombre en dés de 1/2 cm.
  5. Ciselez une botte de basilic et une de menthe, 1 échalote et 1 ou 2 piments rouges.
  6. Mélangez le quinoa à 1 dl d’huile d’olive, ajoutez l’échalote, le piment, le concombre et les raisins.
  7. Au dernier moment, parsemez de menthe et de basilic.