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Tajine de poulet aux pruneaux et aux olives

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Facile ◷ 1h45 ♙ 4
Tajine de poulet aux pruneaux et aux olives

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 40 g beurre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à café miel
  • 1 cuillère à café cumin
  • 125 g pruneaux
  • 3 blancs de poulet
  • 75 g raisins secs
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 30 g amandes
  • 2 cuillères à soupe olives

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et cuire 15min à feu doux.
  2. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en morceaux (pas trop petits pour que le poulet reste moelleux).
  3. Chauffer l'huile d'olive dans un plat à tajine. Faire dorer les morceaux de poulet.
  4. Ajouter les pruneaux, la cannelle, le cumin et les olives. Arroser de 20 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
  5. Ajouter les amandes dans le tajine, avec les oignons confits, le miel et les raisins secs. Poursuivre la cuisson 30 min.