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Tajine tunisien

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Tajine tunisien

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 200 g fromage râpé (emmental, gruyère, comté...)
  • 1 grosse poignée persil
  • cumin
  • 500 g viande hachée blancs de poulet ou foies.
  • 4 pommes de terre
  • 12 oeufs

Préparation

  1. Couper les pommes de terre en petits morceaux (taille pomme sauté) et les faire frire.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle huilée, faire revenir la viande choisie puis les oignons.
  3. Une fois la viande dorée, rajouter les pommes de terre sautées et une bonne poignée de persil haché, du cumin , du sel et du poivre. Photo de l’étape 3
  4. Laisser cuire 1 min tout en remuant puis laisser refroidir.
  5. Dans un saladier, battre en omelette les œufs avec le fromage. Rajouter le mélange de viande et pommes de terre dans le saladier et mélanger. Photo de l’étape 5
  6. Beurrer un plat a gratin (rectangulaire) et y verser le mélange. Enfourner pendant 30 min environ, au four à 230°C (thermostat 7-8).
  7. Une fois votre tajine cuit, le sortir du four et le laisser refroidir 1 h avant de le couper en petits carré d'environ 5 cm. Photo de l’étape 7