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Tiramisu aux spéculoos et aux pêches

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Tiramisu aux spéculoos et aux pêches

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 16 spéculoos
  • 200 g mascarpone
  • 4 pêches au sirop
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café crème de pêche (liqueur légèrement alcoolisée)
  • 50 g amandes effilées
  • 4 pincées chocolat en poudre

Préparation

  1. Emietter grossièrement les Spéculoos et les répartir équitablement dans 4 coupelles transparentes. Ajouter dans chacune de ces coupelles, 1 demi-pêche coupée en morceau.
  2. Mélanger le Mascarpone aux jaunes d'oeufs avec 1 cuillère de sucre et la crème de pêche, jusqu'à l'obtention d’une crème onctueuse.
  3. Battre les blancs en neige en y ajoutant 1 cuillère de sucre et les mélanger délicatement à la crème de Mascarpone.
  4. Verser la préparation dans les coupelles puis les mettre au frais pendant au minimum 1 heure. Au moment de servir, décorer en ajoutant une pincée de chocolat en poudre et les amandes effilées.