Tiramisu caramel-speculoos

Ingrédients

Préparation

1. 1) Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en une neige bien ferme avec une pincée de sel.
2. 2) battre le mascarpone avec les jaunes d'œufs,la crème légère, le sucre et le sucre vanillé.
3. 3) Incorporer lentement les blancs en neige au mélange obtenu.
4. 4)verser les deux types de caramels dans une assiette creuse et faire chauffer au micro-ondes quelques secondes (rend le mélange plus liquide et permet aux deux caramels de bien se mélanger)
5. 5) Tremper rapidement les spéculoos dans le caramel chaud et les disposer au fond d'un plat (plat à gratin).
6. Ne pas laisser tremper trop longtemps sinon ce sera bien trop sucré.
7. 6) Verser le mélange crémeux en une épaisse couche sur les spéculoos.
8. 7) renouveler l'opération avec les spéculoos en les disposant sur la crème.
9. 8) verser une seconde couche de crème.
10. 9) parsemer quelques spéculoos imprégnés de caramel ou non sur le dessus de la préparation
11. 10) placer 12 heures minimum au réfrigérateur
12. 11) Au moment de servir saupoudrer de cacahuètes caramélisées
13. C'est prêt!!