Tiramisu de prunes
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 400 g de crème
- 80 g de fruits de la passion
- 320 g de prunes
- 200 g de sucre
- 4 biscuits spéculos
Préparation
- Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.
- Y ajouter 100g de sucre et le mascarpone ainsi que les fruits de la passion coupés en dés. Réserver au réfrigérateur.
- Cuire les prunes dans de l’eau avec le reste de sucre pendant 10 à 15 minutes.
- Retirer les prunes et garder le sirop pour le montage de la verrine.
- Pour le montage de la verrine :
- Placer un biscuit spéculos dans le fond, et alterner entre crème de Chantilly aux fruits de la passion et coulis de prune. Placer les morceaux de prunes au-dessus pour finir la décoration. Appliquer ce montage pour les quatre verrines!