Tiramisu di fragola
Ingrédients
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre + 1 c. à soupe
- 250 g de mascarpone (1 pot)
- le jus de 1 citron
- 12 biscuits à la cuillère
- 500 g de fraises et framboises mélangées
Préparation
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec les 50 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et 1 c. à soupe de jus de citron. Mélangez bien. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Dans une assiette creuse, mélangez le jus du citron restant, 1 c. à soupe de sucre et 2 c. à soupe d’eau chaude.
- Trempez les biscuits pour les imbiber de ce sirop et coupez-les en 3 ou 4 morceaux.
- Dans des verrines, disposez une couche de biscuits, quelques fruits coupés, une couche de crème, et répétez l’opération en finissant par la crème.
- Réservez quelques fruits pour mettre sur le dessus au moment de servir.
- Laissez reposer au moins 3 h au réfrigérateur.