Tiramisu exotique
Ingrédients
- 50 g sucre
- rhum ou arôme de rhum
- noix de coco rapée
- vermicelles de chocolat
- 250 g mascarpone
- 2 oeufs
- 1 paquet boudoir
- 1 ananas (garder son jus)
Préparation
- Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
- Ajouter le mascarpone et un peu de rhum, puis ajouter la noix de coco selon le goût.
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Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
- Mélanger le rhum au jus d'ananas, sucrer si la préparation est trop amère.
- Tremper les boudoirs dans ce jus "amélioré" et tapisser le fond d'un plat ou de coupelles individuelles.
- Couper les tranches d'ananas en morceaux et recouvrir les boudoirs; ajouter la préparation au mascarpone.
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Avant de servir, saupoudrer d'un mélange de vermicelles au chocolat et de noix de coco râpée.
