Tiramisu foie gras

Ingrédients

Préparation

1. A l'aide d'emporte pièces, coupez les 6 tranches de foie gras légèrement plus petites que la verrine.
2. Réservez les chutes. Faites la même chose avec le pain d'épices.
3. Cassez les oeufs en séparant les jaunes et les blancs.
4. Écrasez les chutes de foie gras avec la mascarpone et les jaunes.
5. Montez les blancs en neige et les incorporer avec la préparation de foie gras.
6. Disposez la tranche du pain d’épices au fond de la verrine.
7. Mettez la préparation au dessus puis une tranche de foie gras puis de nouveau la préparation de foie gras.
8. Mettez au frais 5 heures avant de servir.