Tiramisu façon bûche
Ingrédients
- 150 g sucre
- 20 boudoirs (en fonction du plat)
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 20 cl café bien fort
- 10 cl cacao pour la décoration finale
Préparation
- Mélanger les jaunes d’oeufs avec les sucres et faire blanchir.
- Monter les blancs en neige.
- Mélanger le mascarpone au mélange sucre/oeufs et ajouter délicatement vos blancs battus en neige.
- Tremper rapidement les boudoirs dans le café et tapisser le fond de votre plat.
- Recouvrir de mélange au mascarpone et renouveler l'opération.
- Terminer par une couche de boudoirs et mettre au frais 3 heures au minimum.
- Avant de servir saupoudrer de cacao.