Tiramisu fraises et biscuits roses de reims

Ingrédients

Préparation

1. Laver les fraises et les équeuter.
2. En mixer 150 g en coulis, réserver 3 fraises pour la décoration et couper le reste en lamelles.
3. Mélanger le coulis de fraises et le lait dans une assiette creuse.
4. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.
5. Ajouter le mascarpone en fouettant.
6. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
7. Tremper les biscuits dans le coulis au lait, en répartir la moitié dans 6 verres large ou verrines en les coupant si besoin. Recouvrir de la moitié de crème au mascarpone.
8. Répartir les lamelles de fraises au-dessus. Recouvrir du reste de biscuits et de crème. Réfrigérer au moins 4h.
9. Servir décoré d'une demi fraise.