Tiramisu fraises et cookies
Ingrédients
- 200 g chocolat au lait
- 400 g fraises
- 3 oeufs
- 300 g mascarpone
- 70 g sucre en poudre
- 3 sachets sucre vanillé
- 200 g cookies nougatine pépites de chocolat (soit 1 boîte)
- 1 citron jaune
Préparation
- Dans un saladier, séparer les jaunes des blancs.
- Fouetter les jaunes avec les 70g de sucre.
- Ajouter les 300 g de mascarpone, et fouetter au batteur.
- Faire fondre au micro-ondes le chocolat au lait avec une cuillère à soupe d'eau pendant environ 3 min à 500 Watt.
- Laisser refroidir.
- Monter les blancs en neige très fermes.
- Incorporer le chocolat fondu à la préparation, suivi des blanc en neige très délicatement.
- Mettre de côté.
- Couper les fraises en petits morceaux, les sucrer avec le sucre vanillé et le jus de citron jaune.
- Laisser mariner quelques instantq puis mettre les fraises dans une passoire pour retirer le jus.
- Réserver.
- Émietter les cookies, et commencer à dresser les verres à cocktail par exemple en mettant une couche de cookies, une couche de fraises, une couche de la préparation mascarpone/chocolat ainsi de suite...
- Décorer avec quelques copeaux de chocolat, une fraise et un demi-cookie.