Tiramisu léger aux framboises
Ingrédients
- 6 petits suisse nature bien froids
- 4 blancs d'œufs bien froids
- un peu de jus de citron
- 7 cuillère(s) à soupe de sucre
- 300 g de framboises fraîches ou tout autre fruit rouge
- 1/2 cuillère(s) à caféd'arôme d'amande amère
- biscuits au choix (spéculoos, sablés bretons, biscuits roses de reims)
Préparation
- Monter les blancs d’œufs en neige légèrement ferme avec un peu de jus de citron.
- Mélanger 6 cuil. à soupe de sucre avec les petits suisse.
- Ajouter l’arôme d’amande amère, mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige aux petits suisse.
- Émietter les biscuits.
- Réserver quelques framboises entières pour la déco, mélanger le reste avec le sucre restant pour obtenir un coulis.
- Dans chaque verre, répartir 2 cuil. à soupe de coulis de framboises au fond, ajouter des biscuits émiettés, un peu de mousse aux petits suisse, quelques framboises entières, de la mousse aux petits suisse, des biscuits émiettés, un peu de coulis de framboises et des framboises entières.
- Placer au frais jusqu’au service.