Tiramisu light au fromage blanc et fraises
Ingrédients
- 32 biscuits à la cuillère
- sucre
- 500 g fromage blanc à la crème à 3% de MG
- 600 g fraises
- 3 oeufs
- 20 cl jus d'orange (ou autre jus de fruits)
- 10 feuilles menthe fraîche
Préparation
- Couper les fraises en tranches épaisses et saupoudrer de sucre et de menthe ciselée. Attendre 1/2 h que les fraises rendent un peu de leur jus.
- Séparer les fraises et le jus.
-
Battre les 3 blancs d'oeufs en neige très ferme.
- Mélanger les 3 jaunes d'oeufs avec le fromage blanc et autant de sucre que vous le désirez. Pour une version vraiment light, le sucre peut-être aisément remplacé par de l'édulcorant selon votre goût.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation de fromage blanc.
-
Tremper les biscuits dans le jus des fraises additionné de jus d'orange. Attention, ne pas détremper les biscuits car les fraises rendront encore du jus.
- Mettre une 1 ère couche de biscuit dans les verrines. Puis une couche de préparation au fromage et par dessus une couche de fraises.
-
Recommencer les couches dans les même ordre. Terminer par des fraises en décoration.
