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Tisane basilic

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♙ Pour 4 personnes
Tisane basilic

Ingrédients

Tisane de basilic

  • 1 bouquet de basilic
  • 2 càs de miel

20 Mini-financiers cerise

  • 60 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 50 g de poudre d’amande
  • 2 blancs d’œuf
  • 60 g de beurre fondu

8 Mini-tatins de myrtilles

  • 250 g de myrtille
  • 3 càs de sucre en poudre
  • 20 g de beurre
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 pâte sablée

Préparation

  1. Pour la tisane
    Rincer le basilic et placer les feuilles dans 4 grands verres. Porter 75 cl d’eau à ébullition. Verser dans les verres et ajouter le miel.
  2. Pour les mini-financiers cerise
    Laver et dénoyauter les cerises. Les couper en 2.
  3. Pour les mini-financiers cerise
    Préchauffer le four à 180 °C.
  4. Pour les mini-financiers cerise
    Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amande. Ajouter les blancs d’œuf et le beurre fondu. Mélanger bien. Verser cette préparation dans des petits moules à financier puis enfoncer 2 morceaux de cerise. Enfourner une quinzaine de minutes.
  5. Pour les mini-tatins de myrtilles
    Préchauffer le four à 180°C.
  6. Pour les mini-tatins de myrtilles
    Laver les myrtilles. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec les myrtilles puis saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser. Verser les myrtilles dans des petits moules à tarte.
  7. Pour les mini-tatins de myrtilles
    Découper la pâte sablée en cercles un peu plus grands que le diamètre des moules.
  8. Pour les mini-tatins de myrtilles
    Recouvrir chaque moule avec un disque de pâte, et percer le centre de chaque disque.
  9. Pour les mini-tatins de myrtilles
    Enfourner une quinzaine de minutes. À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes puis démouler les tatins.