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Toast gérard

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Très facile ◷ 20 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Toast gérard

Ingrédients

  • 4 toasts type brioché pelletier
  • 4 belles tranches de foie gras ou bloc (60/75 g par personne)
  • 1 pomme coupée en 4 tranches de 1 cm d' épaisseur
  • 1 bouteille de cidre brut
  • sel, poivre

Préparation

  1. Sur chaque toast, déposer une tranche de foie gras à peine rissolée au beurre.
  2. Dans le même beurre faire revenir les tranches de pommes mais les laisser un peu fermes. Les déposer sur le foie gras.
  3. Maintenir les toasts tièdes.
  4. Amener le cidre jusqu’à caramélisation, saler très peu, poivrer.
  5. Au moment de servir, napper chaque toast avec le caramel de cidre...
  6. Attention, les invités en redemandent !