Creusez 4 épaisses tranches de pain de mie en caissettes. Faites-les dorer au beurre.
D’autre part, préparez une béchamel légère, (1/4 litre), ajoutez 2 c. à thé de curry, un filet de porto, une pincée de sel, la crème fraîche, les jaunes d’œufs et les crevettes cuites et décortiquées.
Garnissez les toasts de cette préparation et passez rapidement sous le gril.
