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Toasts aux champignons à la crème

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Très facile ◷ 20 min ♙ 3
Toasts aux champignons à la crème

Ingrédients

  • sel
  • 25 g beurre
  • poivre
  • 5 cl crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • 1 champignons de Paris (250 g)
  • 6 tranches pains de mie
  • citron
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café rase paprika

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans un poêlon et faites-y revenir à feu doux l'échalote finement hachée.
  2. Pendant ce temps, lavez les champignons, émincez-les et ajoutez-les dans le poêlon.
  3. Arrosez d'un filet de jus de citron, mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes, le temps que les champignons commencent à rendre de l'eau. Photo de l’étape 3
  4. Otez alors le couvercle et augmentez la flamme, laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.
  5. Saupoudrez les champignons de paprika, salez et poivrez, faites revenir 1 min. Joignez la crème fraîche et le persil haché, et laissez mijoter doucement, le temps de faire griller les tranches de pain écroutées ou non, selon vos goûts.
  6. Disposez les toasts sur des assiettes chaudes, garnissez-les de champignons et servez sans attendre. Photo de l’étape 6