Faites dorer les tranches de pain des deux côtés dans une poêle avec le beurre, puis coupez-les en 4.
Mixez les noix de cajou avec l’ail et le persil. Faites-les dorer dans la poêle sans matière grasse au début, puis ajoutez un filet d’huile d’olive, les gambas, le miel, du sel, du poivre, du piment et faites cuire 5mn en remuant sans cesse pour bien enrober les gambas. Posez ensuite chaque crevette sur un carré de pain en les maintenant avec une pique en bois.
