Tapas aux anchois
Ingrédients
- 1 tomate
- 10 cl crème fraîche épaisse
- 10 anchois à l'huile
- 10 petites tranches de pains (1 cm d'épaisseur environ)
Pour la vinaigrette à l'ail
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin ou xéres
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 gousse ail hachée
Préparation
- Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble.
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Astuce: tout mettre dans un petit pot de confiture et secouer énergiquement.
- Epépinez la tomate et couper en lamelles de 5 mm. Mélangez à la vinaigrette.
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Faire griller au grille pain les tranches de pain.
- Déposer sur chaque tranche: une lamelle de tomate avec vinaigrette, puis 1 filet d'anchois, puis une pointe de crème fraîche.
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Déguster !
