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Tofu au vinaigre balsamique

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Très facile ◷ 25 min ♙ 2
Tofu au vinaigre balsamique

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 oignon
  • persil
  • moutarde de Dijon
  • vinaigre balsamique
  • 200 g tofu
  • 1 oeuf
  • 300 g champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Couper le tofu en petits dés, émincer les champignons, l'ail, l'oignon et les échalotes, ciseler le persil.
  2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen, et y jeter échalotes, oignon, et ail.
  3. Au bout de 5 min, ajouter les champignons, le persil et le tofu.
  4. Dès qu'ils sont dorés, ajouter 2 bonnes cuillères de moutarde forte, et mouillez avec le vinaigre balsamique.
  5. Baisser le feu et laisser mijoter.
  6. Quand le liquide est presque évaporé, ajouter l'oeuf battu, laisser prendre 2 min en remuant, et servir aussitôt!