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Tofu de piperade

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Très facile ◷ 10 min ♨ 20 min
Tofu de piperade

Ingrédients

  • 250 g de tofu
  • 500 g de tomates
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 œufs
  • herbes de provence, t
  • amari ou sel,
  • poivre.

Préparation

  1. Faire revenir dans un peu d’huile d’olive
  2. Les poivrons épépinés coupés en lanières,
  3. Les tomates en quartiers et les oignons émincés.·
  4. Ajouter l’ail haché fin,
  5. Le TOFU émietté,
  6. Les herbes de Provence,
  7. Le tamari et le poivre.·
  8. Laisser mijoter 20 min à feu doux.·
  9. Ajouter en fin de cuisson les 2 œufs battus.·
  10. Bien mélanger le tout.·
  11. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud
  12. Bon apetit