Préparer la vinaigrette : mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'huile de chili, le sucre, les graines de sésame et les oignons verts dans un petit bol. Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Avec un torchon, retirer l'excédent de liquide des pavés de tofu. Couper les blocs en morceaux et ajouter la vinaigrette, servir avec un bol de riz. En topping, ajouter de la coriandre, des graines de sésame et des oignons en fines lamelles.
