Coupez les tomates, l’oignon et la boule de mozzarella en rondelles. Ciselez les feuilles de basilic.
Dans un plat allant au four, surperposez 1 rondelle de tomate, 1 de mozzarella, 1 d’oignon et salez, poivrez, saupoudrez de basilic. Terminez par 1 rondelle de mozzarella. Procédez de même avec les ingrédients qui restent.
Enfournez au four à 180°C durant 10 à 15 mn, jusqu’à que la mozzarela soit bien fondante.
Une fois cuit, arrosez d’un filet d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et décorez de feuilles de basilic.
