Rincez les tomates, épongez-les et coupez-les en quatre, puis en gros morceaux. Egouttez les mozzarellas et coupez-les de la même façon.
Mettez tomates et mozzarellas dans un plat ou dans quatre assiettes et parsemez de feuilles de basilic. Nappez d’huile d’olive, plus ou moins selon votre goût, puis saupoudrez d’origan et de fleur de sel.
Servez aussitôt ou laissez rafraîchir 30 mn, pas plus, au réfrigérateur.
