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Tomates al tonnato

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4 personnes
Tomates al tonnato

Ingrédients

  • 4 tomates de couleurs différentes
  • 1 cuillère(s) à soupe de câpres
  • 4 branches de basilic
  • 1 petite boîte de thon à l'huile
  • 1 filet d'anchois
  • 2 jaunes d'œuf
  • 8 cl de vinaigre de Xérès
  • 1 cuillère(s) à caféde moutarde
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Mixez le thon à l’huile, le filet d’anchois, les jaunes d’œuf, le vinaigre de Xérès, la moutarde et l’huile d’olive. Réservez au frais.
  2. Coupez en gros morceaux les tomates et servez-les avec la sauce al tonnato, des câpres et du basilic.