Tapenade
Ingrédients
- 15 cl huile d'olive
- 200 g olives noires sans noyaux
- 50 g câpres
- 50 g anchois
- 1 cuillère à café marc de Provence ou de Cognac
Préparation
- Mixer les olives et les câpres et les filets d'anchois préalablement nettoyés.
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Ajouter le Marc de Provence ou le Cognac à cette purée, puis l'huile en fin filets et monter en pommade (bien remuer).
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Servir sur des tranches de pain ou des toasts grillés.
