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Tapas froid de chorizo

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Tapas froid de chorizo

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon (ou deux petits)
  • 1 chorizo fort entier
  • 400 g tomates pelées au jus (1 boîte)
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Entailler la peau du chorizo dans toute sa longueur et l'enlever.
  2. Couper le chorizo en rondelles de 0,5 à 1 cm environ (pas trop fines, ni trop épaisses).
  3. Émincer l'oignon finement.
  4. Mettre deux cuillères d'huile d'olive à chauffer à feu moyen dans une grande poêle.
  5. Faire dorer les tranches de chorizo 5 minutes sur les deux faces avec l'oignon émincé.
  6. Quand l'oignon et le chorizo sont bien dorés, ajouter les tomates pelées au jus (et le jus !) en les écrasant avec une cuillère en bois.
  7. Ajouter l'ail pressé ou coupé en tous petits morceaux.
  8. Laisser mijoter le tout à feu doux 5 minutes.
  9. Laisser reposer au frigo et servir froid en apéritif avec des tranches de pain de campagne grillé.