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Tomates au vinaigre de ciboulette

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Très facile ◷ 20 min ♙ 6 personnes
Tomates au vinaigre de ciboulette

Ingrédients

  • 1 grenade de 170 g environ
  • 500 g de tomates-cerises multicolores
  • 500 g de tomates
  • 1 petit oignon rouge
  • 10feuilles de basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 citron non traité ou bio (facultatif)
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de ciboulette
  • 1 cuillère(s) à caféde vinaigre de Xérès
  • 5 cl d'huile d'olive

Préparation

  1. Lavez les tomates-cerises et coupez-les en petits cubes.
  2. Lavez, puis épépinez les tomates. Coupez-les en petits cubes.
  3. Récupérez toutes les graines de la grenade en retirant bien tous les morceaux de chair jaune qui donnent un goût amer.
  4. Pelez l’oignon et l’ail, lavez le basilic.
  5. Coupez-les finement.
  6. Lavez le citron et coupez-le en fines demi-rondelles.
  7. Emulsionnez les vinaigres avec l’huile d’olive.
  8. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez avec la vinaigrette. Salez et poivrez à votre convenance.