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Tomates cerises confites et cerises de terre (amour en cage ou physalis)

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Très facile ◷ 1h03 ♙ 4
Tomates cerises confites et cerises de terre (amour en cage ou physalis)

Ingrédients

  • huile d'olive de bonne qualité (suffisament pour que l'huile arrive au 2/3 des tomates ou couvrir)
  • sel
  • 2 pincées sucre
  • poivre du moulin
  • tomates cerise (ou plus)
  • 2 branches romarin frais, ou à défaut, 3 ou 4 de thym frais
  • 1 cuillère de thé de vinaigre balsamique
  • 5 gousses ail entières
  • 10 cerises de terre (amour en cage = physalis) ou plus... (facultatif)

Préparation

  1. Dans un plat en pyrex ou en céramique, placer tous ingrédients, sauf les physalis (cerises de terre / amour en cage).
  2. Vous assurer que l'huile arrive au 2/3 des tomates.
  3. Placer au four à 180°C (thermostat 6 - 350°F) pendant environ 1 heure.
  4. Sortir du four et ajouter les physalis (cerises de terre). Laisser tiédir.
  5. On peut servir de différentes façon:
  6. 1) En entrée avec du bon pain frais ou grillé
  7. 2) Pour accompagner des viandes grillées ou rôties
  8. 3) Ou simplement sur des pâtes fraîches si on ommet les physalis (cerises de terre). Photo de l’étape 8