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Tomates confites à l'huile

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Facile ◷ 4h10 ♙ 2
Tomates confites à l'huile

Ingrédients

  • 1 l huile d'olive
  • sel
  • 12 grains de poivre noir
  • poivre
  • 2 branches thym
  • 1 kg tomate
  • 6 gousses ail

Préparation

  1. Préchauffez le four à 60°C (thermostat 2).
  2. Lavez et coupez les tomates en 2 ou 4. Posez-les côté peau en dessous sur une grille. Salez, poivrez et arrosez-les d'huile d'olive.
  3. Enfournez au dessus de la lèchefrite et laissez confire 4 h.
  4. Une fois les tomates refoidies, mettez-les dans les bocaux. Couvrez d'huile et ajoutez 3 gousses d'ail entières, 2 branches de thym et 6 grains de poivre. Fermez les bocaux et conservez à l'abri de la lumière, au frais ou à température ambiante.