10 olives noires à la grecque dénoyautées et grossièrement hachées
150 g tome de brebis
3 branches basilic ciselées
Préparation
Coupez et réservez le sommet des tomates. Evidez délicatement leur centre avec la pointe d'une cuillère à pamplemousse.
Mélangez le sel et le sucre. Poudrez l'intérieur des tomates de ce mélange, puis posez-les sur une planche et laissez-les reposer 15 min.
Mélangez les olives noires avec le fromage et le basilic. Retournez les tomates une à une sur du papier absorbant pour les égoutter et emplissez-les avec le mélange à base de fromage.
