600 g courgettes (de préférence petites et bien rondes)
600 g tomates
vin blanc
Préparation
1- Bien laver les courgettes et les tomates.
2- Couper les courgettes (avec la peau) en rondelle d'1 cm de largeur, pas plus.
3- Mettre ces rondelles dans un saladier avec une pincée de gros sel et mélanger pour bien faire dégorger (compter 20 bonnes minutes au moins).
4- Répéter les étapes 2 et 3 avec les tomates.
5- Beurrer un plat à gratin.
6- Disposer une rondelle de courgette, une de tomate et ainsi de suite pour couvrir le fond du plat. Il est possible d'alterner avec des rondelles d'oignon (facultatif).
7- Saler, poivrer, saupoudrer de gruyère râpé.
8- Continuer par-dessus (selon la taille du plat) de façon à mettre tous les légumes.
9- Arroser de vin blanc (1 bon verre 1/2 ).
10- Cuire (non couvert) pendant 45 mn, thermostat 6-7 .
