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Tomates farcies à la brousse et aux épices

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Tomates farcies à la brousse et aux épices

Ingrédients

  • coriandre ciselée
  • 4 tomates à farcir
  • persil ciselé, etc...
  • 1 cuillère à café cumin ,
  • 1 cuillère à café curry
  • 1 cuillère à café muscade
  • 1 pot brousse (fromage)
  • 1 bouquet basilic
  • 125 g pignons de pin
  • 30 g raisins secs

Préparation

  1. Couper les tomates, sur le dessus, de façon à faire des petits chapeaux.
  2. Évider, à l'aide d'une cuillère, l'intérieur des tomates. Garder la pulpe.
  3. Mélanger la pulpe émincée avec le pot de brousse, en l'écrasant à la fourchette.
  4. Ajouter les épices, les herbes ciselées, les pignons de pin préalablement hachés, et les raisins secs.
  5. Garnir les tomates de cette farce. Couvrir avec les petits chapeaux.
  6. Disposer les tomates dans un plat légèrement huilé. Ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus des tomates.
  7. Enfourner pendant 25 min environ.