2 avocats (les plus mous possibles, c'est très important!)
citron
2 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise (les accros au régime peuvent les enlever, ou remplacer par du fromage blanc, c'est très bon aussi!)
Préparation
Couper les chapeaux des tomates (ne surtout pas les jeter!), et les évider, avant de saler légèrement l'intérieur.
Couper les avocats en deux, les dénoyauter, et écraser leur chair dans une terrine, à la fourchette ou à la grosse cuillère, tous les moyens sont bons, puis ajoutez le jus de citron. Nettoyez le poivron et le couper en rondelles, puis en petits cubes.
Eplucher l'oignon et le couper en morceaux les plus petits possibles (ou utiliser un hachoir à fines herbes si vous en avez un).
Ajouter le poivron en dés, l'oignon et la mayonnaise aux avocats écrasés, et bien mélanger.
Remplir les tomates, replacer les chapeaux. Réserver au frais jusqu'au service !
